还在为挑零食发愁?看看国外专家级吃货怎么说

Jul 05, 2019 来源:今日头条

美国的薯片、法国的饼干,意大利的巧克力、法国的薄荷糖……这可不是传统相声"地理图",而是吃货的"零食品牌地图"。

本着"只要吃不死,就往死里吃"的精神,中国吃货可以将入侵物种吃到濒危,小龙虾已经靠养殖才能避免灭绝。吃货们不仅战斗力强悍,而且潜力无穷,商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,中国零食行业年总产值已达到22156.4亿元,到2020年规模将接近3万亿元。

吃到现在,吃货已经不再满足于肤浅的"口舌之欲",不仅要吃饱更要吃好。"货比三家"是最基本的操作,虽然购物车里满满当当,只有看到"心动"美食时才果断拍下。本文开头的"零食品牌地图"是食髓知味的超级吃货才掌握的最高技巧。

在高段位吃货眼里,国内品牌在坚果类中占有绝对优势,毕竟嗑瓜子这种事,中国人说自己是第二,没人敢说是第一。巧克力、口香糖和润喉糖则是外国品牌占有优势。

中国零食缺乏能够媲美国际品牌的高端品牌,在吃货心里一直是个遗憾。不过,这两年正在发生变化。号称世界食品三大奖项的世界食品创新奖、顶级美味大奖、世界食品品质品鉴大会(又叫"蒙特奖")的获奖名单中,不断出现大家熟悉的中国本土品牌。

从零的突破到大满贯,中国零食跻身国际舞台中央

蒙特奖(Monde Selection)"和"顶级美味大奖(Superior Taste Award)",是食品界的顶级大奖,代表着全球食品企业的梦想和荣耀。随着整体实力的提升,中国企业开始向顶级国际大奖发起冲击。

先看下这份历年获奖名单:

2012年,光明乳业"莫斯利安酸奶"、 蒙牛"未来星小小儿童成长牛奶"双双荣获Monde Selection食品类金奖。

2018年,伊利荣获2018国际风味暨品质评鉴所(iTQi)的顶级美味大奖Superior Taste Award。

2019年,高端零食品牌良品铺子更是一举拿下两项国际食品顶尖大奖——蒙特奖(Monde Selection)和顶级美味大奖(Superior Taste Award),显示出了中国食品快速走向国际化的趋势。

6月3日,在2019世界品质评鉴大会(Monde Selection)颁奖典礼上,世界食品品质评鉴大会通过对全球90个国家的2948个产品,进行安全、原材料、包装、味道、营养等20个维度的综合测评,良品铺子拿到4金13银6铜。

成立于1961年的Monde Selection,是当今世界上历史悠久的国际质量大会,其奖项按照欧盟、美国、日本等全球最严格的法律法规严格评审,金奖素有食品届"诺贝尔奖"之称。

蒙特奖运营负责人Dimitri表示,在2019年的奖项评选中,良品铺子给评委团留下了深刻印象,期待未来有更多的中国零食参加Monde Selection。

"星耀"Monde Selection,国际星厨给中国高端零食打出一致高分

休闲零食不仅是中国吃货 "心头好",而且也让外国吃货感受到了"中国味道"的魅力。今年的顶级美味大奖中,良品铺子为代表的中国零食荣获大奖,显示了中国零食品牌品牌力的壮大,正成为一张新的中国美食名片。

还在为挑零食发愁?看看国外专家级吃货怎么说

 

2019顶级美味大奖上,良品铺子带着10款经典零食首次去参赛,与全球100多个国家、数千家企业的产品同台PK,经过上百位米其林大师盲测、打分,脆冬枣获等最高奖:三星奖。据悉,顶级美味三星奖需要综合评分达90分以上,获奖率不足5%。

顶级美味大奖一直以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世,致力于评选出全球卓越的产品并授予"顶级美味奖章"。该项荣誉代表着世界食品最高美味的标准,被誉为食品界的"奥斯卡奖"。为保证选拔的客观性,世界顶级美味大奖的评审团由全球米其林主厨、食品品鉴师、营养师、饮食学家组成,他们在评测现场"盲评"所有参赛产品,严格按照第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分。

良品铺子本次参选产品共获得8枚奖章,其中绿豆糕、手撕牛肉、虾夷扇贝、鲜花饼什锦装、猪肉脯五款产品获得1星奖章,对对虾、什锦酸奶果粒块两款产品获得2星奖章,脆冬枣获得3星奖章。

行家一出手,就知有没有。连鲜花都可加工为食品的鲜花饼,中国美食让世界顶级美味大奖的评委感到"神奇"。以良品铺子为代表的中国高端零食凭借独有的魅力和工艺赢得了国际美食权威的认同和推荐,极大提升了自身的品质自信,未来将带动越来越多的本土品牌在国际舞台场绽放中国美食的风采。


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