牛，不论是在古老的原始农耕社会，还是在科技高度发达的现代社会，都是作为吉祥、可爱、开拓奋进形象的象征，洞穴文化时代，岩石壁画上时常有牛的朴拙形象，它甚至作为部落的图腾被神化。工业文明时代，牛亦为冒险、拓荒、创业精神的代表。“牛气”、“牛市”是各类商业及社会精英的精神追求。

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